NaFu!→ これまでの活動2011

NaFu!奈良観光ガイド研修
日時：2011年12月10日（土）10時～12時
講師：長谷川千亜紀
参加者：17名
場所：前回は、東大寺の王道コース大仏殿でしたが、今回は東大寺Part 2、
東大寺でもあまり人の訪れない数々の名所を巡りました。
東大寺南大門からスタートし、東大寺ミュージアムにて仏像
を鑑賞、その後、東大寺にまつわるあまり知られていない所
（大湯屋、勧進所、行基堂、大鐘、手向山八幡、二月堂不動堂他）
を訪れました。
お天気にも恵まれ、イチョウの黄、もみじの赤がとても美しい静かな東大寺周辺を、講師の長谷川さんのとてもわかりやすく、楽しいガイドで、散策を楽しみました。

フィエスタメヒカナ奈良2011

9月17日と21日に開催

　本年度はNaFu! 設立十周年第10回フィエスタメヒカナ奈良（奈良メキシを迎え、なら国際映画祭実行委員会共催PRE FIESTAを盛り上げる企画（奈良の子どもたちとメキシコ音楽団による「ならの街練り歩き」として）を実現しました。さらには、奈良市立椿井小学校の生徒さんたちが、メキシコ国を理解し異国に触れようと「ピニャータ＝くす玉にお菓子を詰めて割る遊び」の制作にチャレンジし、全部で8個の表情豊かなユーモアいっぱいのピニャータを見事に完成させ、生徒たちの喜びにあふれる顔が印象的でした。このような新規の企画を交え、多くの人々がメキシコをより身近に感じることが出来ました。

今年は、メキシコ国ハリスコ州よりマリアッチ「アガベ」、チャパス州PaaXマリンバ音楽団、ハリスコ州出身バリトン歌手アレハンドロ　ラザリニ、国立モレロス州大学学生舞踊団、総１４名を招き奈良市民やメキシコファンと心の交流を行いました。

8月27日　NaFu!ふれあいCooking〈スリランカカリー〉
講師：NAYANA PERERA、シリマさん
参加者 ：22名
メニュー：チキンカリー、冬瓜のカリー　　
　　　　　ゴーヤサラダ
Nayanaさんの投稿: 「皆さん、今日はありがとうございました。日本のお味噌汁と同様にスリランカ　カレーも家庭によって味が違います。また2012年8月25日、宜しくお願いします：)」

行事名：ＮａＦｕ！国際交流サマーキャンプ2011
開催日：2010年7月16日（土）～17日（日）
会　場：国立曽爾少年自然の家
参加国：シンガポール、サウジアラビア、韓国、スペイン、ルーマニア、スリランカ、アメリカ合衆国、日本、計8ヶ国
参加者：49名
ゲスト：吐山知志（JICA奈良デスク） 講演「みんな違うからこそおもしろい☆」
後　援：奈良県・奈良市・奈良県教育委員会・ＮＩＦS
天　気：晴れ
プログラム内容：
　　　16日 １， 講演「みんな違うからこそおもしろい☆」
　　　　　　　　JICA奈良デスク　吐山知志さんによる講演　　　　　　　　　　　
　　　　　　２，日本文化の発表１（日本人参加者）
　　　　　　　　各自準備してきた、日本文化に関する事をを5分間で英語で発表した。
　　　　　　３，曽爾高原ハイキング　グループ単位で山に登り、山頂にてミッションの
　　　　　　　　書かれた巻物を引く。
　　　　　　４，東日本大震災救援活動の体験談　（奈良市消防隊の吉村暢晃さん）
　　　　　　　（福島県相馬市）
　　　　　　５, 民謡　相馬盆歌　（吉村千春さん）
　　　　　　６，おもしろ世界発見１　外国人参加者による母国の紹介
　　　　　　　　（サウジアラビア、韓国、スリランカ）
　　　　　　７，グループ活動（山頂にて引いた、ミッションについて話し合う）
　　　17日　１，おもしろ世界発見２　外国人参加者による母国の紹介
　　　　　　　　（スペイン、シンガポール、アメリカ合衆国、ルーマニア）
　　　　　　 ２，書道の時間　うちわ作り
　　　　　　　　 ひとり2本のうちわを作り、１本は自分用、もう一本は東日本の復興
　　　　　　　　 を願い、被災地に送る。
　　　　　　３，グループ世界発見山頂で引いたミッションをグループごとに発表する。
　　　　　　４，終了式
お天気にも恵まれ、涼しい曽爾高原にて無事すべてスケジュールを予定どおり完了しました。
1泊2日の短い期間でしたが、国を超えて多くの人たちが友達になり、学び多いキャンプとなりました。
尚、今回参加者みんなで製作したうちわ49本は、東日本の被災地に送り、被災地のみなさまに少しですが、すずしい夏を過ごして頂けますよう、復興の願いを込めて送ります。



参加者感想より：
・自分も「やればできる」のだと気付くことができ自信が付きました。来年も是非参加したいです。（高２）
・こんなに楽しいキャンプは他にありません！また来ます。（家族で参加）
・色々な国が集合して、みんなで遊んだりする機会が普段はないので、勉強になりました！（中１）

日時：２０１１年６月２５日（土）午前９時45分～12時30分

会場：奈良市生涯学習センタ―調理室

講師：加藤　弓依　ＮａＦｕ！会員　アークフーズ（㈱）代表
参加者数：　２５　名（うち子供２名）
メニュー：とうもろこしごはん・ほうれん草のおひたし・天ぷら（かきあげ）・魚の南蛮漬け・すまし汁


今回は、新企画。
外国人参加者のみなさまと日本人参加者のみなさまがいっしょに作る、交流Cooking.
大阪でお惣菜・お弁当店“なな菜”を経営されている加藤弓依さんを講師に招き、
計６カ国（ベトナム、韓国、アメリカ、アイルランド、南アフリカ、台湾）の外国人参加者も目からうろこ！
日本の家庭料理を学びとろうと真剣な表情で楽しく参加者に交じりました。
メニューは、誰もが口にしたことがある、日本料理の代表とも言えるものばかり、
ところが、「ひと手間でこんなにも味が変わるのか！」と参加者の声と感動、その「味」は、 驚くほど、普段家庭で味わうものとは違いました。
「毎日していれば手間ではありませんよ。」と、先生からのアドバイス＾＾。
調理法や日本料理の「要（かなめ＝Ｐｏｉｎｔｓ」となるダシについて教えていただきました。改めて、『日本料理とは繊細であり、素材の味そのものが活きたお料理なのだ。』と感じました。
今日教えていただいたお料理を、これからのホームステイ受け入れの機会にも是非ふるまいたいと思います。（ｙ）

●参加者からの感想文：
・初めて参加しました。楽しかったです。申し込んだものの、不安だったけど、
　やっぱり参加してよかったです。また機会があればさんかしたいです。
・久しぶりに日本料理を習いとても楽しかったです。目からウロコ！
　外国人の方々もフレンドリーでよかったです。
・普段料理をしないので、新鮮な日本料理をいただけて満足しました。
　一人暮らしなので、自分で料理出来るよう研究したいと思いました。
・私は料理を作ることが好きですが、一手間かけるとこんなにおいしい料理
　になるんですね。
・魚がっとってもおいしかったです。
・今日は初めて日本の家庭料理を作ってたべました。ほんとうにおいしく、
　たのしかったです。後で作ります。
　また、日本の文化を体験出来るイベントがあれば、よんで下さい。
“ソトアヤム”、

開催日：2011・5・28
開催地：東大寺
主催：（NaFu!)国際交流ならふれあいの会
講師：長谷川千亜紀
参加者：13名（子供2名を含む）

この日は、あめの空模様。傘をさしての観光ガイドとなりましたが、皆雨が
気にならないほど、講師の長谷川さんのお話を熱心に聞いておられました。
東大寺南大門、大仏殿、二月堂、三月堂、四月堂、鐘楼、行基堂をおとずれ、
新しい発見のある、とても楽しい観光ガイドのひとときでした。

日時：２０１１年３月２７日（日）午前９時45分～12時30分
参加者数：２７名（うち子供３名）
内容：ソトアヤム（チキン セロリの葉 もやし ゆで卵 ごはん レモングラス等）
　　　テンペゴレン（ルストテンペ にんにく こぶみかんの葉 コリアンダー等）
　　　ピサンゴレン（ばなな 小麦粉 卵黄 砂糖 バニラエッセンス等）

　インドネシアのジャワ島出身のルストノさんを講師に招き、3品を教えて頂きました。
ルストノさんは、インドネシアの伝統的な食品“テンペ”を滋賀県大津市で作っておられる方です。
今回の料理教室では、ルストノさんのテンペを初め、インドネシアの代表的なスープである
“ソトアヤム”、子供の大好きなデザート“ピサンゴレン”（バナナの天ぷら）を作りました。
テンペとは、日本で言うと厚揚げと納豆の間のようなもので、揚げたり煮たり焼いたり出来ます。
そしてなんと納豆の4倍の栄養価があるそうです。
ルストノさんは日本では唯一のテンペ職人です。ルストテンペは、
日本の高い水準を満たしているとして自国のインドネシアでも特別なテンペと認められてるそうです。
　今回は、ルストノさんがソトアヤムのために丸ごとの鶏肉を4匹持ってきてくださいました！
レモングラスも乾燥したものではなく冷凍のもので、とても香りが良かったです。
びっくりしたのは、セロリの茎ではなく葉を使うこと。これがとてもおいしかったです。
テンペは、コリアンダーとにんにくとこぶみかんの葉をすりつぶしたものに漬け込んでフライしました。
これもとてもあっさりとしていて、すごくおいしかったです！テンペを初めて食べた方も
きっと食べやすかったと思います。
ピサンゴレンは、ホットケーキミックスにバナナを付けて揚げたような感じでした。
アイスクリームとシナモンパウダーをかけて食べましたが、想像通りのおいしさでした！
　テンペはスーパーなどには売ってないしなかなか手に入りませんが、是非ルストノさんを通して購入して、これからも食べたいと思いました。（さ）

講　　師：李　娜娜（り　なな）（奈良女子大学　人間文化研究科　博士後期課程）
日　　時：2011年2月26日　9:45〜12:00
会　　場：奈良市中部公民館・学習室
参加者数：20名
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
山西省福寿村から国外へ留学生として渡航したのは初めての学生とのこと。
「今日のプレゼンテーションは英語でします。」とうゲストのナナさんの自己紹介と御挨拶で始まった。
後でナナさんから伺いましたが、ナナさんは、今日の日の為に場所も下見されていたようで、少し緊張されていたとのこと、来日され大学院に進学されまだ５ヶ月目。
ゲストが緊張をほぐすような配慮が出来ていなかったと反省し、すぐに進行を修正し会場のムードとペースを整えプレゼンタ—と聴き手の歩調を合わせた。
主催者側はプレゼンターの気持ちをほぐすように配慮しつつ通訳した。参加者とプレゼンターの空気も上手く通っているかどうか、手ごたえを感じながら丁寧な気持ちで進めて行くようにした。

ナナさんは、
山西省について特に地理的には詳しく、実に興味深い内容と解説で参加者のみんなを山西省にワープさせてくれた。中国に渡航した経験者は参加者の約3分の１だったが、プロジェクターの画像で様々な地理観、農・工産業〜生活文化の実情がよくまとまって、観光名所も多く黄河の黄色い理由は黄色い土、即ち洪水が多くあり、その土砂が川の流れを変えたり濁したり、これまでに黄河は10回以上も流れが変わり地理上にも描写が困難な位沢山の流域の跡が地図上に残されていた。この黄色い川が生活の上でどれくらい大切な水資源であるか、工場建設も多く近年では汚水、空気汚染の問題も解決策が見つからず解決に困難をきたしつつ改善に向かっている現状を知った。
山西省の特徴：
１．主な産業：北部重工業南部軽工業（良質の石炭は国内第3位の生産高、それを運搬することは5つの標高2000ｍ〜３000ｍ級の山が存在し、土地の条件では、不便過ぎ産物の運搬、人々の異動は長時間かかりすぎて不便であることが現状。
２．古くから商人のパイオニアとしての歴史があり、堅い気質の商人として昔から今に至り信用がある民族。中国での銀行発祥の地、など。
以上